Tips! ugnslax med koriandersallad och jonnas remoulad

För en timme sen hemkommen från middag (som var god och sällskapet ännu bättre) och det jag tänker på är laxen jag åt igår.

Så här gör du:
1. Lite innan fixar du iordning den kalla remouladsåsen. Blanda matlagningsyogurt (jag använde turkisk 3%, går bra med 10% också), gräddfil eller creme fraiche med bostongurka och senap(helst dijon, men jag tog slotts vanliga i brist på bättre) sedan saltar och pepprar du en aning. Ingredienserna blandas i efter smak och känsla.

2. Laxfilén ska in i ugnen i 200 grader i ca 15 minuter. Beror på hur tinad den är. Krydda med salt, peppar, lite persilja från frysen och några skvätt citron. Ha i vatten i glasformen så laxen inte fastnar.

3. Under tiden gör du en sallad av tomater, gurka, lite purjolök och rätt mycket av den underbara färska örten koriander. Salta och peppra och häll på lite balsamvinäger. Blanda.

Bäst reslultat får du med flingsalt, men vanligt funkar utmärkt också.

Vill du ha lite matigare variant, koka potatis till.

Och glöm för guds skull inte att andas ut genom näsan när du tuggat koriandern!

Smaklig måltid!