tisdag 27 maj 2008

finsk korvsoppa utan finsk korv

Det här är enkelt och gott även om det inte direkt är soppväder ute.
Tärna potatis och morötter (även andra grönsaker går bra om du har sådanan skräpandes i nåt hörn hemma) i bitar. Koka i höns eller grönsaksbuljong. Ha i timjan. Låt det puttra.
När rotsakerna kokat klart lägger du i korven och purjolöksskivorna och låter puttra i ytterligare en liten stund. Sedan är den klar att serveras med lite mer timjan och en klick fransk (eller annan) senap! Toivottavasti maistuu!
I den egentliga finska korvsoppan ska man ju såklart ha finsk korv i, men här blev det en viktväktarvariant med 3 %-ig måltidskorv (Marcus ni vet...), vilket funkar bra eftersom korven tar smak av buljongen. Annars är den kanske inte så mycket att hänga i granen om man nu absolut måste hänga korvar där.

Heter man Viktoria och inte äter vanlig korv vill jag bara meddela att kycklingvarianten funkar superbt den med ;-)

1 kommentar:

Anna sa...

Vilket bra mattips! :)
Jag har en sådan där jobbig månad, utan några pengar i plånboken, får rota i "sparbössan", så ett sådant här tips var helt kanon. Jag har potatisar, en morot, timjan, lite purjo och buljong hemma. Så det blir till att köpa några korvar i morgon, så vips har jag mat i morgon med. Toppen! :)