terapirecept

Mandelsej på ett annat sätt. (Med färskpotatis och citronbasilika.)
Vi, Marcus och jag, är inne i en god cirkel. En fisk-sådan. Ikväll blev det sej.

1. Lägg en färsk och fin sejfilé (ca 300 g för två) i något saltad glasform (funkar även med frysta blockbitar).
2. Häll i lite vatten, salta, peppra och häll över ett gäng kapris.
3. Stoppa in i ugnen (200 grader) och låt vara där i 5-10 minuter.
4. Ta ut och smeta på en burk tomat och basilika creme fraiche 13 % på fisken och runt omkring (blanda med den övriga vätskan). Ha i några blad citronbasilika och strö sedan mandel flagor på allting.
5. In i ugnen i ytterligare 15 min ca. Kolla så mandeln inte bränns.
Och sen är det bara att äta av!

Mmmm...

God natt.